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MARIAGES 2009
68,50 € par personne
APÉRITIFS
(Bar ouvert 1h00)
Whisky, Martini rouge et blanc, Porto, Américano,
Campari, Gin, Vodka, Kir vin blanc, Pastis, Punch tahitien à la vanille,
Jus de fruits, Limonades, Eau... Servi avec : amuses bouche froids et tièdes,
olives du pays, pizza, pissaladière. |
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| ENTRÉES
Salade gourmande et foie gras de canard
Petit farcis niçois
(tomate, courgette, aubergine, oignons blancs)
Salade mélangée,
filet de caille, aiguillettes et rillettes de canard au vinaigre balsamique |
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| POISSONS
Brochette de saint Jacques au beurre citronné
Filet de
daurade à la tapenade
Côtelette de saumon panée à
la mignonnette
Dos de cabillaud à l’huile vierge
Filets de
rougets à la vanille |
| ***********SORBET
AU MARC DE PROVENCE************** |
| VIANDES
Brochette de magret de canard à la moutarde et romarin
Carré d’agneau rôti aux herbes
Médaillon de filet
de bœuf au vin rouge de Provence
Suprême de pintade farci forestière
Pièce de veau rôtie à la provençale |
LÉGUMES
Pommes grenailles
Fagot de haricots verts
Tomate niçoise
Braisé de fenouil et carottes
Poêlée de légumes
campagnarde
Gratin dauphinois | |
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FROMAGES
Tomme de Guillaume
Chèvre
de Cipières
Fourme d'Ambert
Servis avec bouquet de mâche
et vinaigrette aux herbes |
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| | DESSERT
Pièce montée croquembouche
Gâteau à
étages
(Génoise aux fruits, Framboisier,
Fraisier, génoise
au chocolat) | VINS
Domaine
de Bertaud
Côtes de Provence A.O.C. rosé
Château Bozelle
Bordeaux A.O.C. rouge |
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CAFÉ |
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| MENU ENFANT
(jusqu'à
11 ans)
25 € par personne
Hors d'œuvre - Médaillon de filet de bœuf
ou blanc de volaille - Pommes frites
Glace - Limonade /Jus de fruits |
